Bếp từ có chiên xào được không? Hướng dẫn chi tiết

Bếp từ có chiên xào được không là vấn đề rất nhiều người băn khoăn khi có ý định tìm mua loại bếp hiện đại này. Trong bài viết này, Hawonkoo sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc và bật mí những bí quyết để chiên xào thực phẩm thơm ngon, tiện lợi nhất. Cùng khám phá nha.

Bếp từ có chiên xào được không? Hướng dẫn chi tiết

Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp từ là một thiết bị nhà bếp hiện đại hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ. Khi bật bếp, dòng điện xoay chiều chạy qua cuộn dây đồng bên dưới mặt kính, tạo ra một từ trường biến thiên. Khi đặt chảo có đáy nhiễm từ vào từ trường dao động, dòng điện xoáy xuất hiện trong chảo do hiện tượng cảm ứng điện từ. Dòng điện xoáy tạo ra lượng nhiệt lớn làm nóng đáy nồi nhanh chóng và trực tiếp, từ đó truyền nhiệt lên để nấu chín thức ăn.

Công nghệ IH không chỉ làm nóng siêu nhanh mà còn cực kỳ hiệu quả vì năng lượng được truyền trực tiếp từ cuộn dây đến nồi nấu. Tuy nhiên, vì hoạt động hoàn toàn dựa vào dòng điện xoáy nên công nghệ này không thể dùng để làm nóng những vật liệu có điện trở quá thấp hoặc quá cao như nồi thủy tinh. Bếp từ chỉ phù hợp với các vật liệu sắt từ như thép do hoạt động từ tính và điện trở thích hợp.

Bếp từ có chiên xào được không?

Câu trả lời là bạn hoàn toàn có thể chiên xào, luộc, hầm, nấu canh, ăn lẩu trên bếp từ. Với nguyên lý hoạt động dựa trên cảm ứng từ trường, bếp từ truyền nhiệt trực tiếp đến nồi nấu giúp thực phẩm chín nhanh mà còn giúp tiết kiệm đáng kể điện năng tiêu thụ. Đặc biệt, các dòng bếp từ hiện đại còn có chức năng "Booster" nấu siêu tốc, tăng công suất tối đa lên đến 3000W, giúp các món chiên xào nhanh chóng đạt độ vàng giòn như ý.

Tuy nhiên, vì bếp từ chỉ sinh nhiệt ở đáy nồi có từ tính và mặt kính không dẫn nhiệt nên nhiệt độ tập trung cho hiệu suất nấu đạt tới 90%. Do đó, nếu nhiệt độ quá cao thì món ăn rất dễ bị cháy. Vậy làm thế nào để chiên xào ngon nhất sẽ được Hawonkoo bật mí ngay trong phần tiếp theo.

Bật mí bí quyết chiên, xào, rán ngon bằng bếp từ

1. Chọn loại bếp từ phù hợp

Chất lượng của các món chiên xào phụ thuộc rất nhiều vào loại bếp từ mà bạn sử dụng. Theo đó:

• Chọn bếp từ có chức năng chiên xào để đảm bảo món ăn được nấu chín thơm ngon và đúng vị.
• Chọn loại bếp có công nghệ Inverter giúp điều chỉnh công suất của bếp linh hoạt và chính xác, duy trì nhiệt độ ổn định và tiết kiệm điện năng.
• Ưu tiên sản phẩm từ những thương hiệu nổi tiếng để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chất lượng sản phẩm tốt và các chế độ bảo hành lâu dài.

Bếp từ Hawonkoo với thiết kế, công nghệ chuẩn Hàn Quốc giúp chiên rán, xào nấu món ăn thơm ngon.

Xem thêm nội dung liên quan: Bếp từ loại nào tốt? Nên mua hãng nào?

2. Dùng loại chảo thích hợp

Khi chọn nồi chảo cho bếp từ, người dùng cần lưu ý đến chất liệu và thiết kế của nồi.

• Sử dụng các loại nồi chảo làm từ chất liệu bắt từ tốt như inox hoặc gang.
• Không dùng nồi thủy tinh, đồng, nhôm, đất nung vì chúng không tương thích với bếp từ.
• Chọn nồi có đường kính đáy vừa vặn với đường kính của vùng bếp nấu từ 10cm - 26cm, không quá nhỏ hoặc quá lớn sẽ cho hiệu quả nấu nướng tốt hơn.
• Chọn loại nồi có đáy phẳng, nhẵn, không lồi lõm và có độ dày đáy 3 - 5 lớp, đảm bảo diện tích tiếp xúc giữa đáy nồi và bề mặt bếp càng nhiều càng tốt.
• Không dùng các loại nồi chảo chỉ có 1 đáy sẽ dễ bị cháy.
• Chọn nồi có trọng lượng vừa phải, không quá nặng hoặc quá nhẹ để dễ dàng di chuyển và thao tác.
• Cán chảo cách nhiệt tốt tránh nóng hoặc bỏng tay khi chiên xào.
• Không dùng các loại nồi, chảo kém chất lượng vì khi nấu nướng ở nhiệt độ cao sẽ phản ứng với thực phẩm và tạo ra các hợp chất gây hại cho sức khỏe.

Bộ nồi Hawonkoo CWH-030 được thiết kế đáy 5 lớp đáy tương thích với bếp từ

Xem thêm nội dung liên quan: Bếp từ dùng nồi gì? Cách nhận biết nồi bếp từ

3. Điều chỉnh nhiệt độ khi chiên rán

Để chiên rán thực phẩm giòn ngon, đẹp mắt trên bếp từ mà không bị cháy khét thì việc căn chỉnh nhiệt độ phù hợp là điều vô cùng quan trọng. Đối với những món chiên rán thì cần lưu ý một số điều sau.

• Cho dầu vào chảo và bật bếp từ đun nóng dầu ở mức công suất cao khoảng 1000W - 1200W.
• Khi dầu đã sôi thì cho từng miếng thực phẩm vào chảo và dùng đũa lăn đều để mặt ngoài thực phẩm săn lại.
• Sau khi cho thực phẩm vào, giảm nhiệt độ xuống mức trung bình khoảng 60°C - 80°C. Mức nhiệt này sẽ giúp thực phẩm chín đều mà không bị cháy ngoài, sống trong.
• Khi thực phẩm gần chín, tăng nhiệt độ lên khoảng 100°C và lật nhanh miếng thực phẩm trong 30 giây để lớp ngoài vàng giòn. 
• Sau khi chiên xong, tắt bếp và nhấc chảo ra khỏi bếp để dầu hạ nhiệt, sau đó lấy thực phẩm ra khỏi chảo.

4. Điều chỉnh nhiệt độ khi xào

Khi xào thức ăn bằng bếp từ sẽ cần nhiệt độ cao để thực phẩm chín nhanh, giữ được hương vị tươi ngon, chất dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên không bị thâm.

• Đầu tiên, cho dầu vào chảo và bật bếp từ đun nóng dầu ở mức công suất cao khoảng 1500W - 2000W.
• Khi dầu đã sôi, cho thực phẩm vào chảo và đảo liên tục.
• Nêm gia vị theo khẩu vị trong quá trình đảo để thực phẩm thấm đều gia vị.
• Tắt bếp khi thực phẩm đã chín đều và thơm ngon, không nên xào quá lâu để tránh thực phẩm ra nước và bị dai.

Ưu điểm khi xào rán bằng bếp từ

Với cơ chế hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ hiện đại, bếp từ mang lại nhiều ưu điểm vượt trội so với các loại bếp truyền thống, đặc biệt trong quá trình chiên xào.

• Bếp từ làm nóng trực tiếp đáy nồi, giúp thức ăn chín nhanh hơn so với bếp gas giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian.
• Bếp từ được ứng dụng công nghệ Inverter giúp tiết kiệm nhiều điện năng tiêu thụ.
• Bếp từ chỉ sinh nhiệt khi tiếp xúc với nồi nấu có đáy từ tính, bề mặt bếp luôn mát nên có thể chạm tay xung quanh bếp mà không bị bỏng.
• Bếp từ không sản sinh ra khí gas độc hại đến sức khỏe người sử dụng và môi trường xung quanh.
• Bề mặt bếp từ bằng kính phẳng lì, chất liệu kính cường lực dễ lau chùi sau khi nấu nướng.
• Bếp từ cho phép người dùng điều chỉnh nhiệt độ chính xác từng mức, giúp kiểm soát quá trình nấu ăn tốt hơn, đảm bảo món ăn luôn đạt chất lượng cao.
• Nhiều dòng bếp từ được trang bị các tính năng hiện đại như hẹn giờ, khóa trẻ em, cảm biến chống tràn, mang đến sự tiện lợi và an toàn tối đa cho người sử dụng.

Với những ưu điểm vượt trội kể trên, bếp từ không chỉ là một thiết bị nhà bếp hiện đại mà còn là một công cụ đắc lực hỗ trợ người nội trợ trong việc chế biến những món ăn ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chiên xào nhanh chóng, dễ dàng với bếp từ Hawonkoo

Hawonkoo từ lâu đã trở thành biểu tượng đỉnh cao trong lĩnh vực thiết bị nhà bếp cao cấp, chinh phục trái tim người nội trợ bằng sự tinh tế và chất lượng vượt trội. Thương hiệu thời trang gia dụng Hàn Quốc này mang đến một làn gió mới cho không gian bếp, với những thiết kế hiện đại kết hợp cùng tính năng thông minh vượt bậc.

Với bếp từ Hawonkoo, chiên xào chưa bao giờ dễ dàng, nhanh chóng và thú vị đến thế. Hãy khám phá ngay 3 mẫu bếp từ Hawonkoo dưới đây sở hữu ngay trợ thủ đắc lực giúp bạn tạo nên những bữa ăn ngon miệng và đầy ấm cúng cho gia đình thân yêu.

1. Bếp từ đôi Hawonkoo CEH-202-II

CEH-202-II là dòng bếp từ 2 vùng nấu ra đời với thiết kế mang tính thẩm mỹ cao kết hợp công nghệ nấu nướng hiện đại. Sản phẩm nổi bật với nhiều tính năng an toàn và thông minh nâng tầm trải nghiệm nấu ăn. Đặc biệt là mặt kính Ceramic đen sang trọng, huyền bí điểm xuyết các dải màu đa sắc độc đáo đầu tiên trên thế giới được ứng dụng bởi công nghệ in hiện đại Hawonkoo.

Bếp từ đôi Hawonkoo CEH-202-II màu đen sang trọng, huyền bí, hợp phong thủy.

Đặc điểm nổi bật:

• Công nghệ cảm ứng từ làm nóng đáy nồi tức thì, rút ngắn thời gian nấu nướng giúp món ăn giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon, màu sắc tự nhiên.
• Tổng công suất 2 vùng nấu lên đến 4000W cực kỳ mạnh mẽ ứng dụng công nghệ Inverter siêu tiết kiệm điện.
• Mặt kính Ceramic mài vát 4 cạnh sang trọng, chịu nhiệt lên đến 700°C không lo nứt vỡ.
• Tính năng "Super Power" đẩy công suất lên tối đa 2200W, thời gian đun nấu nhanh hơn.
• Công nghệ nhận diện đáy nồi thông minh tự động điều chỉnh vùng nấu phù hợp với kích thước đáy nồi và chỉ truyền nhiệt trong vùng nấu.
• Đảm bảo an toàn cho người sử dụng có thể chạm vào vùng xung quanh bếp mà không nóng.
• Bảng điều khiển cảm ứng Slider Control dạng thanh trượt dễ dàng điều chỉnh công suất chính xác giúp món ăn chín đều, không bị cháy khét.
• Tự ngắt khi quá nhiệt, khi đun nấu để quên trên bếp, trào bồi ra bảng điều khiển hay khi nguồn điện không ổn định.
• Hẹn giờ tắt lên tới 180 phút, cảnh báo nhiệt dư, khóa bàn phím an toàn.

Mua bếp từ đôi Hawonkoo CEH-202-II tại đây: https://hawonkoo.vn/bep-tu-doi-hawonkoo-ceh-202-ii

2. Bếp từ đôi kèm bộ nồi MCEH-200-II

Với bếp từ đôi Hawonkoo MCEH-200-II-GE kèm bộ nồi cao cấp, bạn không chỉ thưởng thức lẩu nướng ngay tại nhà mà còn có thể chế biến những món chiên xào hấp dẫn. Nồi lẩu nướng với thiết kế bếp và bộ nồi riêng biệt nên bạn hoàn toàn có thể đặt trực tiếp chảo đáy nhiễm từ lên bếp để xào nấu vô cùng tiện lợi.

Bếp từ đôi kèm bộ nồi Hawonkoo MCEH-200-II sở hữu 3 phiên bản màu phù hợp với mọi mệnh gia chủ.

Đặc điểm nổi bật:

• Công suất 2800W nấu được đa dạng món lẩu, nướng, chiên rán, xào rất tiện lợi.
• Mặt kính điểm xuyết dài màu độc đáo, mang đến vẻ đẹp hiện đại, trẻ trung cho không gian sống.
• Chất liệu kính Ceramic cao cấp, chịu nhiệt, chống xước và dễ vệ sinh.
• Khung bếp nhựa ABS cao cấp, phủ sơn chống oxy hóa, cách điện, chịu nhiệt, chống va đập.
• Tự động nhận diện vật liệu, kích thước nồi/chảo, thời gian hẹn tắt lên tới 4 giờ
• Tính năng an toàn: Chống cháy, chống trào tự động; bảo vệ quá nhiệt mặt kính; bảo vệ quá áp, thấp áp
• Bảng điều khiển cảm ứng Direct Control nhanh nhạy, giúp điều chỉnh nhiệt độ một cách nhanh chóng và chính xác.
• Bộ phụ kiện đa năng đi kèm đồng bộ với bếp: 2 khay nướng + 1 nồi lẩu, 2 nắp đậy, 2 miếng lót cao su.

Mua bếp từ đôi kèm bộ nồi Hawonkoo MCEH-200-II tại đây: https://hawonkoo.vn/bep-tu-doi-kem-bo-noi-mceh-200-ii-gr

3. Bếp từ đơn Hawonkoo CEH-107-BA

Bếp từ đơn Hawonkoo CEH-107-BA sở hữu thiết kế nhỏ gọn, công suất 2000W với hàng loạt chức năng nấu nướng đa dạng thích hợp cho những cuộc sum họp ấm cúng bên bạn bè, người thân. Thiết kế bếp từ đơn với các đường bo vuông góc kết hợp cùng mặt kính Ceramic tạo nên sự tinh tế, góp phần tô điểm không gian sống của mọi gia đình.

Bếp từ đơn kèm nồi Hawonkoo CEH-107-BA nhỏ gọn dễ dàng đặt trên mâm lẩu trong mọi không gian.

Đặc điểm nổi bật:

• Công suất 2000W cực kỳ mạnh mẽ với dải điều chỉnh 8 mức công suất giúp kiểm soát công suất/nhiệt độ tối ưu.
• 6 chức năng đun nấu đa dạng: giữ ấm - xào - lẩu - đun nấu - chiên rán - đun nấu nhanh.
• Chức năng giữ ấm với nhiệt độ mặc định 60°C và có thể tùy chỉnh thời gian.
• Bảng điều khiển cảm ứng Direct Control (dành cho các phím chức năng) kết hợp Slider trượt (dành cho mức công suất/thời gian) nhanh, nhạy, dễ dàng thao tác.
• Quạt gió 7 cánh động cơ DC tản gió nhanh, vận hành siêu êm, bền bỉ và tiết kiệm điện năng.
• Mâm từ sử dụng đồng nguyên chất kết hợp các thanh hướng từ cho khả năng gia nhiệt nhanh, tỏa nhiệt đều.
• Tự động nhận diện vật liệu nồi chảo, tự động tắt khi không đặt nồi trên bếp.
• Tự động ngắt khi bị quá nhiệt hay khi điện áp cao/thấp

Mua bếp từ đôi kèm bộ nồi Hawonkoo CEH-107-BA tại đây: https://hawonkoo.vn/bep-tu-don-hawonkoo-ceh-107-ba

Như vậy Hawonkoo đã giúp bạn giải đáp thắc mắc liệu bếp từ có chiên xào được không và hướng dẫn bạn cách sử dụng bếp từ để chế biến món ăn thơm ngon nhất. Đừng quên theo dõi Hawonkoo để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé.