Tổng hợp 10+ món ăn Tết Hàn Quốc không thể thiếu trong mâm cỗ

Món ăn Tết Hàn Quốc nào sẽ đưa bạn đến một hành trình ẩm thực độc đáo và khám phá những hương vị truyền thống đậm đà? Cùng Hawonkoo điểm qua 10+ món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán của người Hàn Quốc để cảm nhận trọn vẹn nét đẹp văn hóa ẩm thực xứ Kim Chi nhé!

Tổng hợp 10+ món ăn truyền thống trong ngày Tết ở Hàn Quốc

Tết Nguyên Đán là dịp lễ quan trọng nhất của người Hàn Quốc, được gọi là Seollal (설날), diễn ra vào ngày đầu tiên của năm âm lịch. Đây là một dịp để các gia đình tụ họp, tưởng nhớ tổ tiên và chúc nhau sức khỏe, may mắn.

Mâm cỗ Tết Hàn Quốc không thể thiếu những món ăn truyền thống được Hawonkoo liệt kê dưới đây, mỗi món đều mang ý nghĩa sâu sắc và những lời chúc tốt đẹp cho một năm mới an lành và thịnh vượng.

1. Tteokguk (떡국) – Canh bánh gạo

Tteokguk là một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán của người Hàn Quốc. Món canh này được nấu từ bánh gạo cắt lát mỏng, kết hợp với thịt bò, trứng, rau thơm và có thể thêm các nguyên liệu như tảo biển, cá cơm khô hoặc hành lá để trang trí, tùy theo sở thích của gia đình và vùng miền.

Hình dáng của bánh gạo trong canh Tteokguk thường có dạng tròn, giống như đồng tiền cổ của Hàn Quốc, biểu tượng cho sự khởi đầu mới mẻ và may mắn. Màu trắng tinh khiết của bánh gạo cũng tượng trưng cho sự thuần khiết và một năm đầy hứa hẹn.

Tteokguk là một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán của người Hàn Quốc.

Người Hàn ăn Tteokguk vào ngày đầu năm mới với ý nghĩa thêm tuổi mới, thêm sức khỏe, tài lộc và sự sung túc trong năm mới. Câu hỏi "Bạn đã ăn bao nhiêu lần canh Tteokguk rồi?" của người Hàn tương tự như câu hỏi "Bạn đã ăn bao nhiêu nồi bánh chưng rồi?" trong dịp Tết Nguyên Đán của người Việt.

2. Manduguk (만두국) – Súp mandu

Món canh Manduguk được nhiều người Hàn Quốc thưởng thức trong mùa đông, nhưng đặc biệt được yêu thích hơn cả vào dịp Tết. Đây là một món ăn có ý nghĩa sâu sắc, tượng trưng cho sự ấm áp và no đủ trong năm mới. Canh Manduguk có thành phần chính là những viên há cảo nhân thịt bò, thịt lợn và các loại rau củ được bọc trong lớp bột gạo. Nước dùng của canh ngọt dịu, thơm ngon từ nước xương hầm, thịt bò và cá cơm khô.

Người Hàn Quốc thường tin rằng hình dáng của những viên há cảo trong canh Manduguk giống như đồng tiền cổ, mang lại may mắn và tài lộc cho gia đình trong năm mới. Món canh này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn Tết đầy đủ và ấm áp.

Người Hàn Quốc thường tin rằng hình dáng của những viên há cảo trong canh Manduguk giống như đồng tiền cổ, mang lại may mắn và tài lộc.

3. Galbijjim (갈비찜) – Sườn hầm

Galbijjim là món sườn bò hầm, thường xuất hiện trong mâm cỗ Tết Hàn Quốc. Sườn bò được hầm mềm cùng với các gia vị như tỏi, gừng, xì dầu, mật ong và khoai tây, tạo ra một món ăn ngọt ngào, đậm đà hương vị. Món sườn này được ướp kỹ, sau đó hầm chín trong nước sốt mặn ngọt, mang lại một hương vị vừa thấm đượm gia vị vừa mềm mại dễ ăn.

Món sườn bò hầm Galbijjim mang lại một hương vị vừa thấm đượm gia vị vừa mềm mại dễ ăn.

4. Kimchi (김치) – Dưa cải muối cay

Kimchi là món ăn biểu tượng của người Hàn Quốc, không chỉ trong dịp Tết mà còn trong các bữa ăn thường nhật. Kimchi được làm từ cải thảo lên men với gia vị đặc trưng như ớt, tỏi, gừng và muối, tạo nên vị chua cay đặc biệt. Món kimchi tuy đơn giản nhưng rất giàu giá trị dinh dưỡng, giúp cải thiện tiêu hóa, bổ sung vi khuẩn có lợi cho dạ dày và giúp cơ thể khỏe mạnh.

Kimchi là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Hàn Quốc, và đặc biệt quan trọng trong dịp Tết.

5. Banchan (반찬) – Các món phụ ăn kèm

Banchan là các món ăn phụ kèm theo trong mâm cơm Tết Hàn Quốc, bao gồm nhiều món nhỏ như rau xào, củ cải, dưa chua và các món muối khác. Mỗi gia đình có thể chuẩn bị các món banchan khác nhau, nhưng thường có các món như kimchi, rau xào và món trộn.

Banchan là các món ăn phụ kèm như rau xào, củ cải, dưa chua và các món muối khác.

6. Bulgogi (불고기) – Thịt bò nướng

Bulgogi là một trong những món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực Hàn Quốc và không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Thịt bò được ướp với nước tương, đường, tỏi và nước ép lê, sau đó nướng lên trên lửa. Bulgogi có thể được ăn kèm với cơm hoặc cuốn trong lá rau và kimchi, tạo nên một món ăn hoàn hảo với hương vị ngọt ngào và đậm đà.

Món ăn này dễ ăn và thích hợp cho tất cả các thành viên trong gia đình, từ trẻ em đến người lớn, vì vậy Bulgogi luôn là lựa chọn hàng đầu trong các dịp lễ hội, đặc biệt là Tết.

Bulgogi là một trong những món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực Hàn Quốc và không thể thiếu trong mâm cỗ Tết.

7. Tteokgalbi (떡갈비) – Thịt viên

Món Tteokgalbi là một lựa chọn tuyệt vời để thêm phần đa dạng và ngon miệng cho mâm cỗ Tết. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt bò và thịt lợn băm nhỏ, được nặn thành những viên tròn, sau đó nướng hoặc chiên lên với nước sốt đậm đà. Thịt viên được rắc thêm vừng trắng và hành lá để tạo thêm hương vị.

Tteokgalbi là món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn có hình thức đẹp mắt, thích hợp cho những bữa tiệc gia đình. Đây là món ăn phổ biến không chỉ trong Tết mà còn trong các dịp lễ hội, mang lại cảm giác ấm cúng và đầy đủ cho gia đình.

Món thịt viên Tteokgalbi giúp gia tăng hương vị ngày Tết Hàn Quốc thêm đủ đầy.

8. Japchae (잡채) – Mì xào 

Japchae là món mì xào với sự kết hợp của miến, rau củ như hành tây, mộc nhĩ, rau chân vịt và thịt. Phần dầu mè được rưới lên vào cuối quá trình chế biến, giúp tạo ra hương vị đặc trưng và thơm ngon cho món ăn.

Ẩn chứa trong món Japchae là cả triết lý âm dương ngũ hành trong ẩm thực Hàn Quốc, không chỉ chú trọng đến sự hòa hợp về màu sắc mà còn về sự cân bằng giữa các nguyên liệu.

Japchae là món mì xào với sự kết hợp của miến, rau củ như hành tây, mộc nhĩ, rau chân vịt và thịt.

9. Yakgwa 약과 – Bánh Yakgwa

Yakgwa là món bánh tráng miệng đặc trưng của người Hàn Quốc, được làm từ bột mì, mật ong và dầu mè. Đây là món bánh không thể thiếu trong dịp Tết và cũng có thể chữa một số bệnh thông thường vì các thành phần có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Vào những ngày đầu năm mới, mọi người thường nhâm nhi một miếng bánh Yakgwa với tách trà, tận hưởng hương vị ngọt ngào và trò chuyện cùng bạn bè, người thân.

Yakgwa là món bánh tráng miệng đặc trưng của người Hàn Quốc với các thành phần có tác dụng bồi bổ sức khỏe.

10. Yaksik (약식) – Bánh gạo ngọt

Yaksik là bánh gạo ngọt tráng miệng xuất hiện phổ biến trong bữa ăn truyền thống của Bánh Yaksik được làm từ gạo nếp, hạt dẻ, hạt thông và táo tàu, trộn với mật ong hoặc đường đỏ để tạo vị ngọt. Yaksik có kết cấu dính và mùi hương hấp dẫn từ dầu mè, nước tương hoặc quế. Yaksik có ý nghĩa đặc biệt, vì mật ong trong món bánh được xem như một "thần dược” trong những ngày xưa ở Hàn Quốc.

Bánh Yaksik là món tráng miệng nổi tiếng của Hàn Quốc thường được phục vụ trong các dịp lễ Tết, lễ hội.

11. Sujeonggwa (수정과) – Trà quế 

Trà quế Sujeonggwa là món đồ tráng miệng không thể thiếu trong dịp đầu năm mới của người Hàn. Với hương vị ngọt ngào của quế, gừng và đường, Sujeonggwa không chỉ giúp làm ấm cơ thể trong những ngày đầu xuân se lạnh, mà còn mang lại sự thanh thản và thư thái cho tinh thần. Đây là món trà truyền thống thường được người Hàn thưởng thức sau bữa ăn, tạo cảm giác dễ chịu và dễ tiêu hóa.

Sujeonggwa không chỉ giúp làm ấm cơ thể trong những ngày đầu xuân se lạnh, mà còn giúp tinh thần thư thái, thoải mái.

Mâm cỗ Tết Hàn Quốc không chỉ đầy đủ và phong phú về hương vị mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Hawonkoo hy vọng qua bài viết này, bạn đọc sẽ hiểu rõ hơn về các món ăn Tết Hàn Quốc và đừng quên theo dõi Hawonkoo để học thêm cách làm các món ăn hấp dẫn này nhé!